Brew For Future
共生する未来を醸成する
酒蔵として重要なのは
優先順位を間違えないこと
酒造りのために環境があるのではなく
環境のもとで酒造りができている
100年後の未来も地域の環境と
酒造りの営みが共生することを目的に
いろいろな可能性を醸成する
津南醸造であり続ける。
酒造りを通じて地域と共に未来を見続けます
01
Circular Economy
資源の価値が循環する持続可能な酒造り
酒をつくるものの責任として、資源を無駄にせず循環する仕組みを作ります。酒造りの副産物としてできる酒粕は、発酵ジェラートなどの商品にアップサイクルして価値を生み、店頭でお渡しする買い物袋はお米のバイオマスプラスティックに切り替え、できる限り自然界から生まれるものを活用します。他にも、持続可能な循環型資源活用の取り組みを積極的に進めます。
01
Circular Economy
資源の価値が循環する持続可能な酒造り
酒をつくるものの責任として、資源を無駄にせず循環する仕組みを作ります。酒造りの副産物としてできる酒粕は、発酵ジェラートなどの商品にアップサイクルして価値を生み、店頭でお渡しする買い物袋はお米のバイオマスプラスティックに切り替え、できる限り自然界から生まれるものを活用します。他にも、持続可能な循環型資源活用の取り組みを積極的に進めます。
酒粕のジェラート
バイオマス袋
02
Local Optimization
地域の特性や営みと共存する
津南の環境だからこそ生まれる価値があります。世界最大の階段と呼ばれる河岸段丘や、新潟屈指の積雪量を誇る豪雪地、そして数千年前の縄文時代から文化を紡いできた暮らしが津南にあります。これらを大切にするため、効率化を目指した工業製品を作るのではなく、暮らしと共に育む地域産業として、この大地で未来にも同じ環境で酒造りができるように、水、土、人、を大切にした酒造りを続けます。
地域で育てる酒米
雪を活かす
馬耕酒「田人馬」
02
Local Optimization
地域の特性や営みと共存する
津南の環境だからこそ生まれる価値があります。世界最大の階段と呼ばれる河岸段丘や、新潟屈指の積雪量を誇る豪雪地、そして数千年前の縄文時代から文化を紡いできた暮らしが津南にあります。これらを大切にするため、効率化を目指した工業製品を作るのではなく、暮らしと共に育む地域産業として、この大地で未来にも同じ環境で酒造りができるように、水、土、人、を大切にした酒造りを続けます。
03
Open to Diverse Values
多様な価値観との関わりを広げる
価値観やニーズが多様化する時代です。日本酒はこう飲まなければならない。日本酒はこう作らなければならない。そういう固定概念から解放し、清酒は清酒業界だけで完結するのではなく、いろいろな業界の多様な価値観と新しい可能性を共に開いていきます。
日本一「関わりしろ」が多い酒蔵として、積極的に共有し挑み続けます。
03
Open to Diverse Values
多様な価値観との関わりを広げる
価値観やニーズが多様化する時代です。日本酒はこう飲まなければならない。日本酒はこう作らなければならない。そういう固定概念から解放し、清酒は清酒業界だけで完結するのではなく、いろいろな業界の多様な価値観と新しい可能性を共に開いていきます。
日本一「関わりしろ」が多い酒蔵として、積極的に共有し挑み続けます。
アウトドア日本酒
吟醸フレーバーオイスタ
Brew For Future
共生する未来を醸成する
酒蔵として重要なのは
優先順位を間違えないこと
酒造りのために環境があるのではなく
環境のもとで酒造りができている
100年後の未来も地域の環境と
酒造りの営みが共生することを目的に
いろいろな可能性を醸成する
津南醸造であり続ける。
酒造りを通じて地域と共に
未来を見続けます
01
Circular Economy
資源の価値が循環する
持続可能な酒造り
酒をつくるものの責任として、資源を無駄にせず循環する仕組みを作ります。酒造りの副産物としてできる酒粕は、発酵ジェラートなどの商品にアップサイクルして価値を生み、店頭でお渡しする買い物袋はお米のバイオマスプラスティックに切り替え、できる限り自然界から生まれるものを活用します。他にも、持続可能な循環型資源活用の取り組みを積極的に進めます。
02
Local Optimization
地域の特性や営みと共存する
津南の環境だからこそ生まれる価値があります。世界最大の階段と呼ばれる河岸段丘や、新潟屈指の積雪量を誇る豪雪地、そして数千年前の縄文時代から文化を紡いできた暮らしが津南にあります。これらを大切にするため、効率化を目指した工業製品を作るのではなく、暮らしと共に育む地域産業として、この大地で未来にも同じ環境で酒造りができるように、水、土、人、を大切にした酒造りを続けます。
03
Open to Diverse Values
多様な価値観との関わりを広げる
価値観やニーズが多様化する時代です。日本酒はこう飲まなければならない。日本酒はこう作らなければならない。そういう固定概念から解放し、清酒は清酒業界だけで完結するのではなく、いろいろな業界の多様な価値観と新しい可能性を共に開いていきます。
日本一「関わりしろ」が多い酒蔵として、積極的に共有し挑み続けます。
