01
Circular Economy
資源の価値が循環する持続可能な酒造り

酒をつくるものの責任として、資源を無駄にせず循環する仕組みを作ります。酒造りの副産物としてできる酒粕は、発酵ジェラートなどの商品にアップサイクルして価値を生み、店頭でお渡しする買い物袋はお米のバイオマスプラスティックに切り替え、できる限り自然界から生まれるものを活用します。他にも、持続可能な循環型資源活用の取り組みを積極的に進めます。

酒粕のジェラート

バイオマス袋

03
Open to Diverse Values
多様な価値観との関わりを広げる

価値観やニーズが多様化する時代です。日本酒はこう飲まなければならない。日本酒はこう作らなければならない。そういう固定概念から解放し、清酒は清酒業界だけで完結するのではなく、いろいろな業界の多様な価値観と新しい可能性を共に開いていきます。
日本一「関わりしろ」が多い酒蔵として、積極的に共有し挑み続けます。

アウトドア日本酒

吟醸フレーバーオイスタ