2024年8月27日に、津南醸造株式会社の代表取締役である鈴木健吾が、Leave a Nest Singaporeの主催で開催されたGlobal knowledge Hub Forumに参加したことを報告します。
シンガポールは様々な分野において世界中を橋渡しする役割を担っていると考えられており、Global knowledge Hub Forumでは世界中の技術を持った多国籍企業や中小企業の繋がりを促進することを目的としたイベントでした。具体的には様々な会社が自社の紹介を行うだけではなく、出展企業との1対1での対談もできるなどより親密な関係を築くことができるものとなっておりました。
当日イベントには、津南醸造代表の鈴木が登壇したほか、発酵に関連する技術を持った企業なども数多く発表を行いました。参加した企業同士では、フードテックやアグリテックに関連する技術やアイデアに関して情報交換を行うなどをして、社会課題に関する解決策などに対するディスカッションも行われました。また、バイオや食品系の企業だけではなくIT系やロボティクス関連の企業も参加しており、一次産業の高度化に関する議論も進みました。
イベント概要
開催日時: 2024年8月27日
時間: 9:00-16:00
開催場所: NTU Alumni House (シンガポール)
タイムスケジュール
津南醸造について
津南醸造は、新潟県中魚沼郡津南町秋成に本社を置く日本酒蔵です。この地域は豪雪地帯で知られ、標高2,000mの山々からの天然の湧水を仕込み水に使用しています。地元特有の酒米「五百万石」を用いて、自然と共生する酒造りを行っており、「Brew for Future〜共生する未来を醸造する〜」をブランドコンセプトにしています。2023年からの新体制で、酒蔵とサイエンスの融合をベースに新たな価値創造ならびに海外展開を目指しています。
https://tsunan-sake.com