日本酒造りの現場に向けた専門メディア「酒蔵萬流」のWebサイトに、当蔵を取材いただいた記事「研究者の視点を活かし 豪雪地帯から”未来”を醸す」が掲載されました。
記事では、日本有数の豪雪地帯・新潟県津南町に蔵を構える当蔵の歩みとともに、研究者としての経歴を持つ代表・鈴木健吾のもとで進めている新しい価値創出への挑戦、そして宇宙をも見据えた酒造りの可能性についてご紹介いただいています。
記事は下記リンクよりご覧いただけます（全文の閲覧には酒蔵萬流の会員登録が必要です）。
▶ 酒蔵萬流「研究者の視点を活かし 豪雪地帯から”未来”を醸す」
https://sakagurabanryu.com/archives/8905
取材いただいた酒蔵萬流編集部の皆さまに、心より御礼申し上げます。雪国のテロワールを活かした酒造りとともに、これからの酒蔵のあり方を切り拓く挑戦を続けてまいります。今後とも津南醸造をよろしくお願いいたします。
